Bun Bo Hue: cocina Vietnamita. Receta de la Gastronomía Vietnamita, el plato de Bun Bo Hue. Sopa caliente de cerdo, fideos de arroz, citronela.

Bun Bo Hue

Bun Bo Hue - Gastronomía Vietnamita

Plato típico Vietnamita: Bun Bo al estilo Hue

Uno de los platos más típico de la cocina tradicional Vietnamita es Bun Bo Hue (Bún bò Huế en vietnamita).

El Bun Bo al estilo de Hue es plato gastronómico propio de la región central de Hue compuesto por una sopa caliente de fideos hechos de pasta de arroz (Bún, también llamados noodles), junto con diversos vegetales que dan sabor y aroma (el principal, la citronela), jengibre, cebolla, pimienta, un poco de picante (ya sea chili y/o semillas de guindilla), carne de ternera (Bò) y codillo o manitas de cerdo.

Se acompaña con vegetales varios para añadir al gusto, brotes de soja, lima y hebras de plátano secas.


Bun bo Hue dish
Plato de Bun Bo Hue

Plato típico Vietnamita: Bun bo Hue
Sopa Bun Bo Hue. Plato típico Vietnamita de la región de Hue


Nota: uno de los vegetales que se usan para preparar Bun Bo al estilo Hue es la Perilla. Son hojas de color verde por un lado y por el otro un rojo-morado oscuro. Son originarias de Asia y difíciles de encontrar en España.



Para poder disfrutar de nuestro plato de Bun Bo Hue, en el restaurante nos darán unos palillos chinos y una cuchara.

Orígenes

Este plato es originario de la ciudad de Hue, en el centro de Vietnam. Aunque en el actualidad podemos encontrar Bun Bo Hue en toda la geografía Vietnamita.

Bun bo Hue. Plato de Vietnam
Bun Bo Hue

Dónde comer Bun Bo Hue

Sin lugar a dudas el mejor restaurante para degustar el Bun Bo típico de Hue es Mon Hue.
Este restaurante abrió sus puertas en la ciudad de Hue y debido a su fama y los numerosos premios culinarios que ha obtenido, se expandió a otras localizaciones y ciudades.
En ciudad de Ho Chi Minh podemos encontrar media docena de restaurantes Mon Hue. En el centro de Saigon, el distrito 1, hay 3 restaurantes distintos (ver mapa de Saigon), uno de ellos situado en el interior de un gran centro comercial.

Restaurante Mon Hue en distrito 3 de Saigon. Especial bun bo estilo Hue
Degustando Bun Bo Hue en el restaurante Mon Hue del distrito 3 de Saigon (Vietnam)

Restaurante Mon Hue en distrito 3 de Saigon. Especialidad bun bo Hue
Restaurante Mon Hue en el distrito 3 de Saigon

Menú del restaurante Mon Hue. Los especialistas en Bun Bo Hue
Menú del restaurante Mon Hue. Los especialistas en Bun Bo Hue

Variantes de Bun Bo Hue

La receta originaria se ha ido ampliando y modernizando. Cada restaurante tiene un toque distinto que hará más apatecible o no al plato.
En las imágenes se pueden apreciar distintas preparaciones de Bun Bo Hue. Unas con carne de cerdo y ternera, otras con otros ingredientes adicionales.

Estofado de Vietnam: bun bo Hue
Bun Bo Hue. Vietnam

Plato de Bun bo Hue
Bun Bo Hue. Plato típico de Vietn

Bun bo Hue. Vietnam
Bun Bo Hue. Plato típico Vietnamita de la región de Hue

Bun bo Hue. Cocina tradicional Vietnamita
Comida típica vietnamita. Plato típico de Hue

Plato típico Vietnam: bun bo Hue
Plato de Bun Bo Hue

Receta

Receta de Bun Bo Hue.


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