Receta de Pho Xao. Receta de cocina Vietnamita de tallarines noodles Vietnamitas Pho fritos con vegetales y gambas. Ingredientes receta de Pho y salsa para acompañar fideos de arroz Pho

Receta de Pho Xao

Receta de Noodle fritos Pho Xao

Pho Xao - Receta de noodles fritos
Nueva forma de cocinar Pho (noodles, tallarines chinos o fideos de arroz), esta Receta de Pho Xao mezclamos Pho con vegetales y gambas, a diferencia de la Receta tradicional de Pho Vietnamita.

Detalles de la receta de Pho con vegetales y gambas

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Dificultad: baja.
  • Precio: 6€

Ingredientes para preparar Pho con vegetales

Ingredientes y cantidades para preparar Pho Xao con vegetales y gambas para 2 personas:

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  • 100gr de fideos de arroz Pho Vietnamita
  • 1 repollo o una col china
  • 1 manojo de Cebollino
  • 1 manojo de Cilantro
  • 1/2 Cebolla
  • 1 cucharada de Harina de pollo o una pastilla de avecrem
  • 1 chorrito de Aceite de oliva
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Azucar
  • 1 Chili o 2 guindillas
  • 1 chorrito de Salsa de pescado
  • 1 diente de Ajo (opcional)
  • 1 chorrito de Salsa de soja (opcional)
  • 100gr de Gambas (opcional)

Elaboración de la receta de Pho frito con vegetales y gambas

Preparación de los noodles Pho Vietnamitas fritos

  • PhoPelar y lavar las gambas
  • Ponemos las gambas en un bowl y añadimos una pizca de sal y una cucharada de salsa de pescado, dejamos reposar durante 10 minutos
  • Hervimos agua en un cazo
  • Cuando el agua esté lo suficientemente caliente, añadimos los fideos de arroz Pho, cocemos hasta que queden al dente
  • Una vez listo los fideos Pho, quitamos el agua con ayuda de un colador y lavamos los fideos Pho con agua fria
  • Lavamos entre 5 y 7 hojas de repollo, escurrimos y cortamos en tiras de 2cm de largo y un dedo de ancho
  • Lavamos la cebolla, el chili el ajo y el cilantro. Cortamos en trozos pequeños, cuanto más pequeños mejor

Cocinar tallarines Pho fritos

  • Una vez listas las gambas, el pho y todos los vegetales ponemos aceite de oliva en una sartén a fuego alto
  • Freimos las gambas lo primero
  • Cuando las gambas estén casi listas, añadimos el repollo y freimos durante un par de minutos
  • Añadimos los fideos Pho a la sartén. En este punto añadimos sal, harina de pollo (o un poquito de avecrem) y azucar al gusto
  • Freimos los fideos junto con la mezcla durante 1 minuto, lo justo para que coja un poquito de color
  • Cebolla, dependiendo si nos gusta más fresca o más frita, añadimos la cebolla a la sartén y freimos
  • Una vez fritos los noodles Pho, retiramos del fuego y añadimos el cebollino, cilantro y chili


Receta cocina Vietnamita - freir vegetales para Pho Xao
Repollo para noodles fritos Vietnamitas

Vegetales fritos - Ingredientes receta Vietnamita Pho Xao
Tallarines Vietnamitas fritos con repollo

Tallarines Pho Vietnamitas fritos - receta de cocina Vietnamita
Receta de noodles fritos Vietnamitas Pho Xao

Salsa para tallarines fritos Vietnamitas Pho

  • En un pequeño bowl o cuenco para salsas, añadimos salsa de soja
  • Dependiendo de si te gusta el picante o no, añadimos más o menos ajo partido y chili

Servir tallarines Pho fritos

Es importante servir este plato de la cocina Vietnamita recién hecho, cuando el Pho todavía está caliente.


Receta de noodles fritos Vietnamitas Pho Xao
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Tallarines Vietnamitas fritos con gambas - Receta Vietnamita de Pho Xao
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