Receta de gazpacho. La receta para preparar gazpacho andalux tu mismo. Ingredientes y cantidades para preparar la sopa de gazpacho andaluz con la thermomix. Instrucciones para cocinar gazpacho andaluz casero

Receta de gazpacho casero con thermomix

La sopa fria más famosa es sin lugar a dudas el gazpacho en cualquiera de sus variantes, ya sea un auténtico gazpacho andaluz o un salmorejo. Este plato de verano puede preparse fácilmente con la thermomix o con una batidora, esta es la receta de gazpacho casero con thermomix.

Receta de gazpacho casero con thermomix
Receta de gazpacho casero

Receta de gazpacho casero


El gazpacho es un plato que nos vale como entrante y también como acompañamiento, receta típica de la cocina española y andaluza, esta sopa se sirve preferentemente fria.
Para los que se animen a preparar el gazpacho andaluz en su casa en lugar de comprarlo preparado en las grandes superficies, aquí os detallamos paso a paso cómo preparar un buen gazpachito andaluz.


Detalles de la Receta de Gazpacho

  • Tiempo total: 3 minutos.
  • Tiempo de preparación: 1 minutos.
  • Dificultad: baja.
  • Precio: 3€.
  • Valoración: 5 sobre 5.

Ingredientes necesarios para preparar gazpacho andaluz casero


Ingredientes para preparar gazpacho
Ingredientes para preparar gazpacho
Estos son los ingredientes necesarios para preparar la receta de gazpacho para 4 personas:
  • Tomate 1 kilo de tomates rojos (el tomate de rama da muy buen sabor)
  • Cebolla 100 gramos (60 gramos si prefieres un gazpacho más suave)
  • Pepino 1 pepino (unos 200 gramos)
  • Pimiento verde 1 pimiento verde aproximadamente 80 gramos que es lo que pesa un pimiento de freir o pimiento italiano
  • Ajo 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva 4 churadas 1 por persona o un chorrito generoso
  • Vinagre la misma cantidad que de aceite, preferiblemente vinagre de módena para dar un toque dulzón (el vinagre de jerez también vale)
  • Jamón serrano 40 gramos para decorar y dar color al plato
  • Perejil o cilantro una ramita
  • Pan rayado 40 gramos para dar más consistencia añadir más cantidad
  • Sal una pizca

Preparación del gazpacho


Para preparar el gazpacho necesitaremos la ayuda de una batidora o de la thermomix. En la thermomix se pueden echar todos los ingredientes sin necesidad de trocear, si utilizamos una batidora, es conveniente cortar los ingredientes, especialmente el tomate.

como preparar gazpacho casero
  • Lavamos las verduras y reservamos.
  • Cortamos el tomate en 4 partes para hacer más fácil la labor de la batidora o la thermomix (opcionalmente podemos quitar la piel para que el gazpacho esté más suave).
  • Pelamos y cortamos el pepino.
  • Abrimos el pimiento verde y quitamos las semillas y hebras del interior.
  • Pelamos el ajo.
  • Ponemos en la thermomix / batidora el tomate, la cebolla, el pepino, el pimiento verde y el ajo y empezamos a triturar el conjunto (con la thermomix velocidad 4).
  • Una vez empiece a triturarse el tomate, añadimos aceite, vinagre, pan rayado y la sal, seguimos triturando hasta obtener el color rojo característico del gazpacho (en la thermomix velocidad 6 durante 1 o 2 minutos, hasta que no haya tropezones).

Servir el gazpacho andaluz


Una vez listo el gazpacho, vertimos el contenido de la thermomix o la batidora en 4 vasitos. Añadimos un poquito de perejil o cilantro a la superficie del gazpacho de cada vaso, así como un puñadito de tacos de jamón serrano. ¡¡Y a disfrutar de un auténtico gazpacho casero preparado en casa en menos de 5 minutos!!

Video-receta de gazpacho andaluz con thermomix


Por si alguien se ha perdido algún paso o no ha quedado lo suficientemente claro, aquí os ponemos un vídeo de la receta de gazpacho casero con thermomix.


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